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ポルトガル 後述談 2017.05.17 Wednesday


覚えてますか?  ジョアンです。
15年来ポルトガルで探してやっとたどり着いた本物のタマンコス(木靴)職人。
6年ほど一緒に仕事が出来ましたが92歳の最後の日までタマンコスを作り続け亡くなってしまいました。

そのジョアンがポルトガルの職人だけを集めた写真集に載っていたのです。



他の職人は1−2ページなのにジョアンは8ページを使って紹介されていました。
亡くなった後 お墓参りに行った時 奥さんから、
’亡くなる前日にあなたからのオーダーの靴を全部完成させてあなたを待ってたのよ’ 
と言われ涙が止まらなかったのを覚えています。
自分にとって最高の職人の一人で彼の仕事から本当に多くを学びました。

ちょっと寂しくなってしまったので 楽しいポルトガルの料理を一つ紹介します。



肉の食べ放題ロッジオ。 ブラジルの料理ですが南アメリカで唯一ポルトガル語が話されているのがブラジル、、両国はとても縁が深いので料理も行ったり来たり、、



このように串で炭火焼焼きした色々な肉が次から次へとやってきます。
肉のわんこ蕎麦です、、 ストップをかけるまで出続けます、、しかも色々な肉の色々な部位で、、

食べる間もなく、、



皿はすぐに一杯になってしまいます。

2−3日 肉は要りません、、
| コラム | comments(0) | - | posted by bighug99
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